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さっぱりとした山椒風味のラーメン

先日、納品時の昼食に、お客様からお勧めいただいたラーメン屋さんに行ってみました。

北区王子にある麵屋坂本01というお店で、時間帯によっては行列ができるほどのようですが、
表札のような看板しか出ていないため、注意していないと見過ごしてしまいます。
しかし、その看板から味へのこだわりと自信が伝わってきます。

メニューは中華そば、ワンタンメンが基本で、チャーシューのトッピングと塩味があるくらいです。
中華そばを注文しましたが、非常に丁寧に作っているなと思える出来上がりだったため、思わず写真を撮ってしまいました。

IMG_1777.jpg


おろし玉ねぎと山椒が絶妙に絡み合い、さっぱりとしながらも、山椒の風味が後を引きます。
食事中や食後も山椒に静かに支配されている感じでした。

次行く機会があれば、ワンタンメンか塩味を味わってみたいなと思います。

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